In partenza un nuovo Corso di Degustazione di Vino

5 incontri a cadenza settimanale, dal 1 Febbraio al 1 Marzo, che riproducono un viaggio nel mondo del vino, dedicato ad appassionati, futuri intenditori o amanti del buon bere, che desiderano scoprire cosa si cela dietro un calice!

5 lezioni teorico – pratica, dove insieme ad esperti docenti, andremo a percorrere i diversi argomenti con una presentazione dettagliata e formativa ed una degustazione di 3 vini a serata.

Il programma del corso prevede:

Lezione 1 (01 febbraio 2018 ore 21:00)

  • La storia del vino: dal vino alla viticultura, dal passato ad oggi.
  • I sensi e la tecnica di degustazione: quanti sensi coinvolgiamo nell’atto di degustare? Quando la percezione diventa parola.
  • Applichiamo la tecnica di degustazione: assaggiamo 3 vini!

Lezione 2 (8 febbraio 2018 ore 21:00)

  • La legislazione e l’etichettatura: perché ogni bottiglia porta con sé la sua carta d’identità!
  • Dalla vite al mosto: La vite, la nostra pianta devota, si descrive, nel suo ciclo di vita e nelle sue malattie. E ancora, dalla vendemmia, alle tecniche di cantina, fino al nostro fiore, il mosto!
  • Ripassiamo la tecnica di degustazione: assaggiamo 3 vini!

Lezione 3 (15 febbraio 2018 ore 21:00)

  • Dal Mosto al vino: La fermentazione alcolica, la vinificazione in rosso. La vinificazione in bianco e in rosato: perché vinificare in bianco sono significa produrre un vino bianco
  • La macerazione carbonica
  • La conversione malolattica
  • Ormai siamo competenti: degustiamo 3 vini!

Lezione 4 (22 febbraio 2018 ore 21:00)

  • L’affinamento dei vini: il vino riposa in legno o in acciaio!
  • I vini speciali: gli spumanti. Dal mito di Don Perignon, passando per il vino dei nostri nonni, fino ai metodi classici e charmat!
  • Bollicine: degustiamo 3 vini!

Lezione 5 (01 marzo 2018 ore 21:00)

  • I vini speciali: i vini passiti e quelli fortificati.
  • Cenni sull’abbinamento dei vini.
  • Degustiamo con 3 vini speciali!

Vi aspetteranno 5 serate di formazione, degustazione, apprendimento ma soprattutto divertimento.

Contributo: Il corso completo ha un costo di €100,00 per 5 serate e degustazione di 15 vini.

Iscrizione obbligatoria via mail o telefono a: Francesca 338 1992480 – info@bitescom.it

Chiusura iscrizioni: 12 gennaio 2018

Sede del Corso: Casa Corsini, via Statale 83, Spezzano di Fiorano Modenese (MO)